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南京财经大学陆颖健教授来校作学术报告
2019-05-27 09:59   审核人:
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5月24日,南京财经大学陆颖健教授应邀来校交流,并作题为《富γ氨基丁酸酸奶对糖尿病小鼠的改善作用》学术报告。报告会由海洋资源与环境学院院长王淑军教授主持,海洋资源与环境学院、江苏省海洋生物资源与环境重点实验室共40余名师生参加了报告会。

报告会上,陆颖健教授介绍了富γ氨基丁酸酸奶的发酵条件优化,富γ氨基丁酸酸奶对I型和II型糖尿病的改善作用。重点介绍了利用构建的小鼠模型研究,发现富γ氨基丁酸酸奶对I型和II型糖尿病都有减轻症状、改善耐糖量异常和增加胰岛面积的作用。

互动交流环节中,与会师生纷纷就自己感兴趣的富γ氨基丁酸制品的种类、富γ氨基丁酸酸奶改善I型和II型糖尿病的机制等方面问题进行请教,陆教授严谨睿智的答疑解惑赢得了阵阵掌声。

陆颖健,江苏省特聘教授。研究领域集中在食品分子营养与功能因子的研究,食品安全快速检测技术的开发与应用。先后在美国特拉华大学取得食品科学硕士学位以及美国马里兰大学帕克分校取得营养与食品科学博士学位。曾分别就职于美国农业部人类营养健康中心、美国农业部农业研究中心以及美国橡树岭国家实验室。近年来,主持和参与了美国农业部、美国食品药品监督局、国家科技部以及江苏省教育厅等多个科研项目。在国际食品权威期刊上发表近50篇SCI论文,出版美国化学协会(ACS)英文专著1本。担任SCI杂志Food Science & Nutrition(IF=1.52)副主编以及SCI杂志Food Bioprocess and Technology(IF=3.00)编委。

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